酒后喝果汁或糖水能对肝脏提供保护猴头菇也有益乙醛脱氢酶，它能维护胃黏膜热汤乙醛脱氢酶，特别是姜丝炖鱼汤，具有良好的解酒效果，糖醋菜也能帮助解酒，因为醋和酒精在体内形成乙酸乙酯牛奶不仅能延缓酒精吸收，还能保护胃黏膜肝内乙醇脱氢酶主要负责酒精转化为乙醛，而乙醛脱氢酶ALDH在这一过程中起关键作用。

乙醛脱氢酶的主要功能是将乙醇中的乙醛转化为乙酸，进而参与三羧酸循环，最终分解为水和二氧化碳这一过程中，乙醛脱氢酶起到乙醛脱氢酶了关键的催化作用在饮酒过量的情况下，乙醛会在体内积累，导致醉酒的症状，如头晕脸红等乙醛脱氢酶的存在有助于机体及时将乙醛分解，减轻醉酒程度乙醛脱氢酶与酒精代谢的。

乙醛脱氢酶通过氧代谢乙醛乙醛脱氢酶是醛脱氢酶的一种，负责催化乙醛氧化为乙酸的反应，肝中的乙醇脱氢酶负责将乙醇酒的成分氧化为乙醛代谢是生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。

乙醛脱氢酶存在于以下三种植物中1水稻，水稻Oryzasativa是一种经济作物，为泛古热区的主要粮食作物之一，也是已知含有乙醛脱氢酶的植物之一2烟草，已有研究表明，烟草Nicotianatabacum中存在乙醛脱氢酶3玉米，研究发现，玉米Zeamays中存在乙醛脱氢酶，并且它可以帮助植物在环境压力下。

乙醛脱氢酶的数量是先天生成的的，主要功能是改变酶活性，这样可以促进酒精代谢，降低自由基数量，防止衰老乙醛脱氢酶的缺失，是无法通过外源性的补充来获得的意见建议建议您可以避免饮酒或尽量减少饮酒次数及控制饮酒量或者酒前可以食用一些保护胃黏膜的食物，以减少酒精的吸收，酒中食用含有油脂和起。

催化效率不同底物浓度不同1乙醇脱氢酶的催化效率较高，可以快速将乙醇转化为乙醛而乙醛脱氢酶的催化效率相对较低，需要较长的时间将乙醛转化为乙酸2乙醛脱氢酶主要催化乙醛转化为乙酸，而乙醇脱氢酶主要催化乙醇转化为乙醛由于乙醛在代谢过程中较为短暂，底物浓度较低，所以乙醛脱氢酶通常起。